Ферментовані продукти як джерело здоров’я Квашена капуста є одним із найдавніших ферментованих продуктів, який протягом століть використовувався в різних культурах для збереження їжі та поліпшення здоров’я. Вона виготовляється шляхом природної ферментації, коли молочнокислі бактерії розщеплюють цукри, утворюючи молочну кислоту. Цей…

Кумкват — це унікальний цитрусовий плід, що походить з Південно-Східної Азії. Його назва перекладається з китайської як “золотий апельсин”, що цілком відповідає його яскравому кольору та оригінальному смаку. Кумкват має неперевершену здатність поєднувати насичену солодкість з ніжною кислинкою, завдяки чому…

Протизапальні властивості таких рослин, як ромашка, меліса та розторопша, роблять їх важливими компонентами в народній медицині та в деяких сучасних фармакологічних засобах. Їх використання при лікуванні травм суглобів базується на біологічно активних сполуках, що сприяють зменшенню запалення, набряків та болю.…

Бета-аланін — це амінокислота, яка не бере участі у синтезі білків, але має ключове значення у підтримці фізичної витривалості та продуктивності м’язів. Його основна роль пов’язана із синтезом карнозину, дипептиду, що відіграє важливу роль у буферизації кислотності у м’язах. 1.…